| 品名 | 種類 | 内容 |
| 青森県産交雑牛（Ａ３） | フィレ | 1本 約4㎏ |
| サーロイン | 1本 約10㎏ | |
| リブロ―ス | 1本 約6㎏ | |
| ランプ | 1本 約8㎏ | |
| テール | 1本 約1㎏強 | |
| イチボ | 1本 約4㎏ | |
| 芯タマ | 1本 約7㎏ | |
| 内もも | 1㎏単位 | |
| 仔牛肉（北海道） | フィレ | 1本 2～2.5㎏ |
| 芯ロース | 1本 3～4㎏ | |
| ロングロイン | 1本 6～9㎏ | |
| 肩ロース | 1本 5～7㎏ | |
| 肩バラ | 1本 3.5～4.5㎏ | |
| トモバラ | 1枚 6～8㎏ | |
| スネ正肉 | 1ブロック 約2㎏ | |
| うで正肉 | 1ブロック 3～4㎏ | |
| シンタマ |
1本 3.5～4.5Kg |
|
| ランイチ | 1本 3.5～4.5㎏ | |
| オーソブッコ | 1本 約3㎏ | |
| 内モモ | 1本 3.5～4.5㎏ | |
| トックリ | 1本 20～25㎏ | |
| ゲンコツ | 5㎏～ | |
| 角切り | 5㎏～ | |
| スジ | 5㎏～ | |
| レバー | 1枚 2～4㎏ | |
| マメ | 1本 約1㎏ | |
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ハチノス |
1㎏単位 | |
| 心臓 | 1個 約0.5㎏ |
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